（下準備） ●ナスは短冊切で軽く水にさらしておく。ねぎは小口切 、しめじは房を裂いておく、生姜はみじん切り
●鶏がらの素はを水（あたためた）に溶かしておく。

熱したフライパンに、豆板醤を炒め、香りが立ったらしょうが、挽肉を炒める。火が通ったら茄子・しめじを加え更に炒める。

水で溶かした鶏がらスープとエコナ 素材にこだわったパスタソース＜しょうゆ＆ガーリック＞をフライパンに加え、強火でぐつぐつ・・・

スープが1/3位にまで減ったら火を止め、ねぎを散らし、ゴマ油を回しかけて完成！