大根を薄く千切りにします。ﾍﾞｰｺﾝは小さめに好きな切り方で。万能ねぎは小口切り。

切った大根は氷水にさらして、水けをきっておく。

ﾍﾞｰｺﾝをｻﾗﾀﾞ油でｶﾘｶﾘになるまで炒める。

お皿に大根をもり、その上に③のﾍﾞｰｺﾝとねぎをちらす。