ベーコンのブリオッシュ
rantana @cook_40040116
ベーコンビッツでお手軽に混ぜるだけの
アレンジバージョン♪
このレシピの生い立ち
パン屋さんの大好きなブリオッシュ♪
家でも簡単にアレンジしてみました。
ベーコンのブリオッシュ
ベーコンビッツでお手軽に混ぜるだけの
アレンジバージョン♪
このレシピの生い立ち
パン屋さんの大好きなブリオッシュ♪
家でも簡単にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
①卵、バター、牛乳を室温にしておく。
②ボールに卵、牛乳、バター以外の材料を入れる。
③牛乳を人肌程度にあたためる -
- 2
④塩とイーストは離して入れる。
⑤卵、牛乳を入れ
ひとまとめにしてこねる。バターを数回に分け入れなじむまでこねる - 3
⑥ボールに生地を入れラップをして濡れ布巾をかけオーブンの発酵機能で１時間おく。
- 4
⑦フィンガーチェックをしてガス抜きをする。
⑧ボールにラップと濡れ布巾をかけビニール袋に入れ冷蔵庫に一晩置く。 - 5
⑨冷蔵庫から生地を取り出し、転がして棒状にしてラップ、濡れ布巾をかけビニール袋に入れて室温に戻す。
４５分～５０分。 -
- 6
⑩生地をスケッパーで２２個に分割して
ラップ、濡れ布巾をかけてベンチタイム２５分くらい。 -
- 7
⑪生地をまるめる。
-
- 8
⑫生地の４分の１あたりを小指で切るように押さえくびれをつくる。
-
- 9
⑬生地を持ち上げ
くびれ部分をねじる -
- 10
⑭小さい生地を千切れる寸前までねじり 大きな生地にのせ 押し込む。
⑮オーブンの発酵機能で１時間置く -
- 11
⑯オーブン１８０度に予熱する。
⑰１８０度オーブンで
１３分焼く。 -
コツ・ポイント
ベーコンは手軽にベーコンビッツを使いましたが
ベーコンをカットしてソテーして油分を切って加えても良いです。
手間をはぶきました。
つくれぽ
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