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あったか★ホルモン味噌煮込み
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あったか★ホルモン味噌煮込み-レシピのメイン写真

あったか★ホルモン味噌煮込み

ニャンコのキッチン
ニャンコのキッチン @cook_40040096

圧力鍋使用で柔から★あったまります。
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生ホルモンのちょっと苦手なにおいを美味しくするよ!

圧力鍋使用で柔から★あったまります。
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ニャンコのキッチン @cook_40040096

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材料

  •  茹でる
  • 生ホルモン(ゆで可) 250g
  • ねぎの青い部分 1本分
  • 生姜 15g
  • にんにく 1かけ
  • 水 200cc
  • 酒 大さじ1
  •  他
  • こんにゃく 250g
  • 大根 200g
  • ごぼう 50g
  •  調味料
  • 黒砂糖 30g
  • 酒 100cc
  • 赤味噌 45g
  •  飾りに
  • 白ごま 適量
  • 万能ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    生姜を薄くスライス。にんにくは丸のままでOK。圧力鍋にホルモンとゆでる用の材料をすべて入れ加熱。加圧3分後自然冷却。

  2. 2

    こんにゃくをコップなで一口大にちぎるように切り野菜は適当に。

  3. 3

    1の圧が抜けたらこんにゃくを入れ再度加圧3分後自然冷却。

  4. 4

    圧が抜けたら野菜を入れ圧がかかったら火を止め自然冷却。

  5. 5

    蓋をあけて汁気がある程度無くなるまで煮詰める。皿に盛って飾り付けたら完成、

コツ・ポイント

ホルモンは生でも茹でてあってもOKです。大根は今回薄めに切っちゃいまして煮詰めましたが濃くはなかったと思います^^(薄味好みさんには濃く感じるかもですが・・・)

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ニャンコのキッチン
ニャンコのキッチン @cook_40040096
2010/01/22 11:27に公開
お料理は基本大好きです!日々研究。いろいろとおいしいレシピが載せれるといいです^^
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このレシピのキーワード

味噌煮込み ねぎ 大根 ごぼう こんにゃく にんにく 酒 こねぎ ホルモン 赤みそ しょうが 黒糖

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