鍋にサラダ油を入れて熱し①を炒めます。火を止めて薄力粉を入れて混ぜ馴染んだら火をつけて混ぜながら少しずつ水を入れます。

牛乳とコンソメを入れて煮立ったら弱火にしてコトコト20～30分くらい途中混ぜながら煮込みます（吹きこぼれ注意）

味を見て塩こしょうしてバターを落として出来上がり。