鶏団子と大根の和風スープ仕立て

Name: 鶏団子と大根の和風スープ仕立て
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/2本; 鶏ひき ２５０～３００ｇ; 太ネギ（みじん切り） １本分; にんにく（みじん切り） ２片; 生姜 1/2片; オイスターソース 大さじ１; タマゴ（好みで入れなくもOK） １個; 塩・こしょう・砂糖 適宜; 太ネギの青いとこ ２本分くらい; にんにく ２～３片; オイスターソース 1/2～1/3くらい（様子みで）; とりがらダシ（和風だしでもOK） 大さじ１; 塩・みりん 適宜; みょうが（細切り） ３個

chiiboo @cook_40047992

変り種おでんって感じかな？
みょうがが効いて上品な味！！
このレシピの生い立ち
自分の覚え書として。みょうがが大好きなので大根煮たのに入れたら美味しかったので、そこから発展して、、、、。

鶏団子と大根の和風スープ仕立て

chiiboo @cook_40047992

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材料

大根　 1/2本
＜鶏団子レシピ＞
鶏ひき２５０～３００ｇ
太ネギ（みじん切り）１本分
にんにく（みじん切り）２片
生姜 1/2片
オイスターソース大さじ１
タマゴ（好みで入れなくもOK）１個
塩・こしょう・砂糖適宜
＜和風スープレシピ＞
太ネギの青いとこ２本分くらい
にんにく２～３片
オイスターソース 1/2～1/3くらい（様子みで）
とりがらダシ（和風だしでもOK）大さじ１
塩・みりん適宜
みょうが（細切り）３個

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作り方

1

大根は好みに大きさに切って下湯でしておく。
2

鍋に水・ネギの青いとこ・芽を取り半分に切ったにんにくを入れて火にかけ、沸騰したら中火～弱火にして１５分。
とりがらダシとオイスターソースを入れて調味。（塩気と甘さは塩・みりんで調整）
3

２の鍋に下湯でした大根を入れて、一煮立ちさせてそのまま一晩味をゆっくり染み込ませる。
4

食べる直前に鶏団子のタネを作る。↓↓
ボウルにタマゴ以外の鶏団子の材料を入れてよくこねる。粘りが出てきたら、タマゴを加えてさらに練る。
5

鍋を温め、煮立ってきたら鶏団子のタネをスプーンで落として煮ていく。団子に火が通ったら、みょうがの細切りをたっぷりといれ、一混ぜしたら、ハイ！出来上がり！！！