ニンニクの風味の効いた、変わり味噌炒めです。このレシピの生い立ち冷蔵庫の余り物整理。
パプリカを３cm長さの太目の千切りにする。
エリンギをパプリカと同じくらいの大きさに切り、トースターで加熱する（1300Wで３分）。
しらたきをさっと茹でて、野菜と同じくらいの長さに切り、水気を切る。
★の材料を混ぜておく。
フライパンにサラダ油を熱し、パプリカをさっと炒め、エリンギ、しらたきも加えてざっと混ぜる。
★を加えて３分加熱する。
しらたきが入ると、食感がつるっとよくなりますが、しらたきをちょっとだけ使うってなかなかできないので、お鍋などの残り物があったときに、お使いください。
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