旬の大根で！大根ときのこのカレー
をんばっと @cook_40046650
大根を使うだけ！？
作りたてよりもちょっと寝かせた方が味が染み込みます。
このレシピの生い立ち
大根を具にすることを知ってから、いろいろカレーに加えてみてます。
まずはスタンダードな具材として活用。
そのうち、もうちょっと進化させようかと画策してます（笑
旬の大根で！大根ときのこのカレー
大根を使うだけ！？
作りたてよりもちょっと寝かせた方が味が染み込みます。
このレシピの生い立ち
大根を具にすることを知ってから、いろいろカレーに加えてみてます。
まずはスタンダードな具材として活用。
そのうち、もうちょっと進化させようかと画策してます（笑
アプリでひらく作り方
- 1
大根、にんじんは食べやすい大きさに切り、にんにくは芯をとってスライスにする。玉ねぎもスライスする。
- 2
しめじは石づきを取って食べやすい大きさに手で裂いておく。豚肉も適当に切る
- 3
フライパンにオリーブオイルⅠを加えて熱し、大根、にんじんを入れて炒める。少し火が通ってきたら豚肉を入れ、さらに炒める。
- 4
３をボウルに取っておく。
- 5
お鍋にオリーブオイルⅡ、にんにく、玉ねぎを入れ、分量外の塩を少々加えて中火でじっくり１０分ほど炒める。
- 6
これにカレー粉、小麦粉を加えて軽く炒め、水を少しずつ加えて好みの硬さまでのばしていく。コンソメスープの素を加えて煮る。
- 7
６に４を加えてよく混ぜ、残りの調味料をすべて加え、時々かき混ぜながら３０分程度煮込む。ここで煮詰まったら水を加えること
コツ・ポイント
大根は味が染み込みにくいので、出来れば一旦作ったものを完全に冷め切るまでおいておいた方がいいと思います。昼間に作っておいて、夕方に食べるのが理想です。
つくれぽ
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