ダマなし♪クリーミーホワイトソース

Name: ダマなし♪クリーミーホワイトソース
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆牛乳 ４００～５００ｃｃ（用途によって好みの量を調節して下さい）; ☆小麦粉 ３０ｇ; ☆コンソメ顆粒又はキューブ 小さじ2（キューブ：1個）; ☆塩・コショー 各少々; バター ３０ｇ

pappatyan @cook_40035768

簡単で、好みの濃さに自由自在♪
このレシピの生い立ち
簡単なホワイトソースの作り方ってたくさんあって、しかもこの作り方も今更なんですが、まだご存じでない方の参考にと手順を作ってみました。同じタイプの作り方でも微妙に分量や手順が違っていますが、色々試して自分好みの味や方法に出合えると良いですね♪

ダマなし♪クリーミーホワイトソース

pappatyan @cook_40035768

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材料

☆牛乳４００～５００ｃｃ（用途によって好みの量を調節して下さい）
☆小麦粉３０ｇ
☆コンソメ顆粒又はキューブ小さじ2（キューブ：1個）
☆塩・コショー各少々
　バター３０ｇ

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作り方

1
フライパン又は厚手の鍋にバター以外の材料（☆印）を全て入れます。（このときまだ火にかけないでね）牛乳は冷たいままでＯＫ。コンソメキューブの場合は砕いて投入して下さい。
2
泡立て器で小麦粉が溶けるまでかき混ぜます。小麦粉は火にかける前にここでしっかり溶かしておくとダマ無しのクリーミーなソースが作れます。混ざったらフライパンを強火にかけ、ここでバターを加えます。バターが溶け始めたら泡立て器で混ぜ合わせます
3
とろとろになってきたら弱火にしてゆっくり攪拌。とろりとなめらかになったら出来上がり♪

コツ・ポイント

この方法は牛乳を温めたり、小麦粉を炒めたりといった面倒な作業を省いているのでとっても簡単。バターだけは火にかけてから入れて下さいね。牛乳400ｃｃで作った場合はわりとしっかりとろんとろんしたソースが出来上がります。用途によって牛乳の量を増減して下さいね。冷めて固まってしまっても牛乳を足して濃度を調節できます。

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