苦味好きの方へ♪ゴーヤの梅三杯酢和え

Name: 苦味好きの方へ♪ゴーヤの梅三杯酢和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ １本; 梅干し ２個; ★酢 大匙３杯; ★だし汁 大匙１杯; ★しょう油 大匙１杯; ★砂糖 大匙１杯; 白ゴマ・削り節 お好みで

こんとれっこ @cook_40042106

苦味まで大好きというゴーヤ上級者向けレシピです。私は一人で全部ペロッと食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
雑誌か何かで見たものだと思います。たぶん。

苦味好きの方へ♪ゴーヤの梅三杯酢和え

こんとれっこ @cook_40042106

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材料

ゴーヤ１本
梅干し２個
★酢大匙３杯
★だし汁大匙１杯
★しょう油大匙１杯
★砂糖大匙１杯
白ゴマ・削り節お好みで

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作り方

1

ボールに★を入れ三杯酢を作ります。その中に種を取り、たたいた梅干と白ゴマ・削り節を加えて混ぜておく。
2

ゴーヤは半分に切り種を取り５ｍｍ弱の厚さに切る。たっぷりのお湯（塩入り）で好みの硬さになるまで茹でする。（私は１分弱が好み♪）茹で上がったら水を切り熱いうちに①と混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

三杯酢と混ぜると、すぐ色が変わってしまうので、食べる直前に作りましょう。でも１番おいしいのは一晩冷蔵庫に入れて味がなじんだヤツなんです。（色は・・・・ですが。）

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つくれぽ

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こんとれっこ @cook_40042106

2007/05/23 18:03に公開

＜クック生活＞を始めてレパートリーと比例して体重が増加中です。( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯクックはご無沙汰してますが、実はこっそりブログを始めて〼。http://ameblo.jp/yokoholoholo/そしてtetoteにて、こっそりハンドメイド作品を販売中です。http://tetote-market.jp/creator/holoholori良かったら覗いてみて下さい♪

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