オーブンを１４０℃に予熱し始める。天板は取り出しておく。ボウルに玉子をほぐす。

小鍋に「☆」を合わせて入れ、弱火にかけて温める。膜が張らない程度に温め、黒糖を煮溶かす。

２を１に少しずつ注ぎ入れてよく混ぜ、茶こし等を通して容器に等分に流し入れる。予熱が完了したオーブンの天板の高さ1/3程まで水（お湯ではないです）を張る。

３を天板に並べて約３０分蒸し焼きにする。蒸し上がったら粗熱をとり、ラップやふたをして冷蔵庫で冷やし、完成。

今回は黒糖に合わせて黒蜜がけ。ピーナツと、彩りにクコの実も添えて。

【追記】私が豆乳バージョンで作るときに使用しているのは、「無調整」のものです。