ブロッコリーは一口大に切り、塩を入れた熱湯で2分位、固めに茹でる。

イカは、はらわたをとり、胴は1cmにげそは1本づつにそれぞれ切る。熱湯で2分位茹でる。

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りのガーリックと鷹の爪をいれて、弱火でゆっくり香りを出す。

にんにくがこんがりと色づいたら、ブロッコリーとイカをれて炒め、ワインと荒く刻んだアンチョビを加えて混ぜ、こしょうを振る。