レンコンは皮を剥き、食べやすい大きさの乱切りにして酢水につけ、じゃがいもも同じ位の大きさの乱切りにし、水につける。

フライパンを熱して、オリーブオイルを加え、5～7mm幅に切ったベーコンを炒める。レンコン・じゃがいもも加え軽く炒める。

生クリームとコンソメを加え、弱火にし、お好みの硬さになる迄煮込む。クレソルで味を調えチーズとディルを加え、ざっくり混ぜる

耐熱容器に入れ、トースターで焼き色がつく迄焼く。