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台湾ラーメン
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台湾ラーメン-レシピのメイン写真

台湾ラーメン

ミヨちゃぶ
ミヨちゃぶ @cook_40040182

辛いのが好きな方はテンメンジャンを多めに、苦手な方はテンメンジャンを減らして代わりにコチュジャンを多めに入れてください。
このレシピの生い立ち
から~い名古屋のらーめんです。

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から~い名古屋のらーめんです。

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材料

2人分
  • 中華麺 2玉
  • スープ
  • にんにくチューブ 3センチ
  • 豆板醤 小2
  • ウェイパー 大1
  • しょうゆ 大1
  • オイスターソース 小1
  • 紹興酒(なければ酒) 小1
  • 上にのせる具
  • ひき肉 200g
  • にんにく 2かけ
  • にら 1束
  • 長ネギ 白いとこ5センチ
  • テンメンジャン 小1~3(お好みで)
  • コチュジャン 小1~3(お好みで)
  • 豆板醤 小2
  • ウェイパー 小1
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作り方

  1. 1

    スープ」にんにくチューブと豆板醤を油でいため、香りがたったら、らーめんどんぶり2杯分のお水を加え、その他の調味料も入れる

  2. 2

    具」にんにく・ねぎのみじん切りを炒め。ひき肉も炒める。テンメンジャン・コチュジャン・豆板醤もいれて炒める。ニラも炒める。

  3. 3

    麺」購入した麺の表示時間ゆでて、お湯をよーくきる。

  4. 4

    どんぶりに、スープをそそぎ、中華麺を入れ、上に具をのせる。

コツ・ポイント

もっと辛いのが食べたかったら、ラー油をいっぱいかけてください。

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ミヨちゃぶ
ミヨちゃぶ @cook_40040182
2010/01/22 06:35に公開
美味しい料理が作れたらレシピを公開していきたいです。美味しいレシピを見て作れたらつくれぽ公開したいです。
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このレシピのキーワード

ラーメン ニラ ひき肉 中華麺 にんにく 酒 コチュジャン 長ネギ

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