じゃがいもは4等分にし、水にさらす。にんじんは1口大よりやや小さめに、玉ねぎはざく切り、豚肉は適当な大きさに切ります。

熱した鍋に油を入れ豚肉を炒め、だいだい色が変わってきたら野菜も入れて炒めます。

油がまわったら砂糖、酒、醤油、みりん、酢、だしの素を入れてから水をひたひたになるくらいまで加えます。

少し煮立ててアクが出れば取り除いて落し蓋をして弱火～中火で15〜20分くらい煮て出来上がり。