耐熱容器に分量の水を入れた後にゼラチンを振り入れ、電子レンジで20-40秒加熱して溶かす

鍋に砂糖、牛乳を入れ沸騰しないように煮溶かす。溶かしたゼラチンを入れよく混ぜてすぐに火から下ろし冷ます。

メロンの皮に果肉を残す感じでカットし、生クリームと一緒になめらかになるまで、ミキサーにかける。

３のミキサーの中にひと肌に冷ました牛乳液を入れ、全体が混ざるように、5秒くらいミキサーを回す。

器に取り分け、よく冷やす。