口の中でとろける★濃厚二重層のトリュフ♡
Mrs♡Missy @cook_40038321
外は甘～いチョコレート層、中はサクサク食感のナッツとチョコレートクリームチーズの濃厚バター♪柔らかくて食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
バレンタイン用の試作で作ったら、おいしくできました♪
口の中でとろける★濃厚二重層のトリュフ♡
外は甘～いチョコレート層、中はサクサク食感のナッツとチョコレートクリームチーズの濃厚バター♪柔らかくて食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
バレンタイン用の試作で作ったら、おいしくできました♪
アプリでひらく作り方
- 1
【中心部】
ナッツは食感が楽しめる程度に細かく砕いておく。チョコは細かく刻んでおく。 - 2
鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで加熱する。火を止め、①で刻んだチョコを加えて混ぜながら溶かす。
- 3
耐熱容器にクリームチーズを入れ、レンジで３０～４５秒加熱し柔らかくする。②のチョコを２～３回にわけて加えよく混ぜる。
- 4
③にナッツを加えてよく混ぜる。クッキングシートの上に、１０等分にスプーンで落とし、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- 5
【外側層】
チョコは細かく刻んでおく。ココアパウダーはふるっておく。 - 6
鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで加熱する。火を止め、⑤で刻んだチョコを加えて混ぜながら溶かす。
- 7
氷水に当てながら混ぜ、スプーンで扱いやすい固さにする。クッキングシートの上に、１０等分にスプーンで落とし冷蔵庫で冷やす。
- 8
⑦のチョコが丸めやすい固さになったら、丸めた④のバターを、平たく手で伸ばした⑦のチョコで包み込み丸める。
- 9
ココアパウダーをまぶして、さらに冷蔵庫で３０分冷やせば完成♪
コツ・ポイント
⑧の作業は、チョコもバターもとても溶けやすいので、氷水等で手を冷やしながら行ったり、なるべく涼しい部屋で作業したりと、温度に注意して行ってください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17541985
