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イカの一夜干しの天ぷら
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イカの一夜干しの天ぷら-レシピのメイン写真

イカの一夜干しの天ぷら

しゅぶた
しゅぶた @cook_40036678

イカの一夜干しが手に入りやすいところなので、お客様の時によく作るのですがとっても喜ばれます♪
このレシピの生い立ち
うちの地方ではポピュラーなお料理ですが、遠方からのお客様に大人気なので、おもてなしの時には必ず作っちゃいます☆

イカの一夜干しが手に入りやすいところなので、お客様の時によく作るのですがとっても喜ばれます♪
このレシピの生い立ち
うちの地方ではポピュラーなお料理ですが、遠方からのお客様に大人気なので、おもてなしの時には必ず作っちゃいます☆

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イカの一夜干しの天ぷら

しゅぶた
しゅぶた @cook_40036678

イカの一夜干しが手に入りやすいところなので、お客様の時によく作るのですがとっても喜ばれます♪
このレシピの生い立ち
うちの地方ではポピュラーなお料理ですが、遠方からのお客様に大人気なので、おもてなしの時には必ず作っちゃいます☆

イカの一夜干しが手に入りやすいところなので、お客様の時によく作るのですがとっても喜ばれます♪
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材料

２～３人分
  1. いかの一夜干し 一枚
  2. てんぷら粉 適宜
  3. 水 分量通り
  4. 小麦粉 適宜
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作り方

  1. 1

    イカの一夜干しです。

    • イカの一夜干しの天ぷら作り方1写真
  2. 2

    大体２ｃｍ×４ｃｍくらいの短冊に切ります。足も２本ずつくらいに切り分けます。

    • イカの一夜干しの天ぷら作り方2写真
  3. 3

    一つ一つに小麦粉で下粉をまぶします。

    • イカの一夜干しの天ぷら作り方3写真
  4. 4

    後は分量通りの水でといた天ぷら粉にくぐらせて揚げるだけですが、イカはとっても油がはねるので、お友達に教えてもらった「必殺！うちわで油返し」でガードします♪

    • イカの一夜干しの天ぷら作り方4写真
  5. 5

    熱々、サクサクをどーぞ！

    • イカの一夜干しの天ぷら作り方5写真
  6. 6

コツ・ポイント

油はねにはくれぐれも気をつけて下さい。でも油がバッチンバッチンはねるくらいの生に近い一夜干しのほうがおいしいです♪
一夜干しが手に入りにくい時はスルメを水につけて柔らかく戻して揚げてもできます☆

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しゅぶた
しゅぶた @cook_40036678
2008/04/02 08:17に公開
お料理が好きと言うより食べるのが大好き！アイス♡を愛す♡同盟社員No.09（シルバー枠で入社）
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