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フルーツカプレーゼ
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フルーツカプレーゼ-レシピのメイン写真

フルーツカプレーゼ

pettine
pettine @cook_40054159

夏から秋の桃とマスカットや巨峰を贅沢に使ってフルーツ盛り沢山のカプレーゼ。クリーミーなフレッシュチーズとレモンゼストのアクセントで。

夏から秋の桃とマスカットや巨峰を贅沢に使ってフルーツ盛り沢山のカプレーゼ。クリーミーなフレッシュチーズとレモンゼストのアクセントで。

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材料

2〜3人分
  • 桃(サクラ) 1個
  • 巨峰(種無し) 6粒程度
  • マスカット(種無し) 6粒程度
  • ブッラータ又はモツァレラ 1個
  • 生ハム 3枚程度
  • エクストラバージンオイル 適量
  • レモンゼスト 適量
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作り方

  1. 1

    桃は皮を剥き乱切り、葡萄は半分にカットしお皿に盛り付ける。

  2. 2

    ブッラータ又はモツァレラをちぎり、生ハムはカットし散りばめる。

  3. 3

    レモンゼストを削り、オリーブオイルを回しかけ完成。

    • フルーツカプレーゼ作り方3写真

コツ・ポイント

夏〜秋にかけて出回る桃と葡萄で次々と変わる品種を夏から秋にかけて作ってみてください。同じ材料なのに、夏から秋に桃や葡萄の品種が変わる事に印象が次々と変わっていくフレーバーを楽しめます。盛夏から秋まで同じ素材で繊細に変わる香りを楽しんで。

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pettine
pettine @cook_40054159
2026/09/27 10:24に公開
自家製食品を作ってみたり、流行りの料理テクニックを試してみたり、食べることや食育、料理を通しての芸術や科学や健康や社会に興味があります。日々の記録に。
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このレシピのキーワード

カプレーゼ マスカット 桃 モッツァレッラ・チーズ 巨峰 生ハム

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