さっぱりとしているので食欲のない時にもおいしくいただけます。このレシピの生い立ち外食で 食べたおろし蕎麦を 家でも作ってみました。
蕎麦をゆでて 水に通して冷やす。
青シソは千切りに 大根は おろしておく。のりをはさみで細く切る。
めんつゆを大根おろしにしみこませるようにかけてできあがり。
大根おろしの水分で めんつゆが薄まるので 濃い目に作っておくのがポイント。
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