バナナチップとココアのメープルマドレーヌ
ココアとバナナチップとメープル。素朴なおうちマドレーヌが焼けました。
このレシピの生い立ち
バナナチップをスーパーで安く見かけ、何かに使えないかととっておいたもの。日の目をみさせるため、、、(#^.^#)
バナナチップとココアのメープルマドレーヌ
ココアとバナナチップとメープル。素朴なおうちマドレーヌが焼けました。
このレシピの生い立ち
バナナチップをスーパーで安く見かけ、何かに使えないかととっておいたもの。日の目をみさせるため、、、(#^.^#)
アプリでひらく作り方
- 1
全卵は完全に常温に戻し、よく溶いておきます。
大きめのボウルに☆印薄力粉〜花見糖までを全て入れ、乾いた泡立て器でぐるぐると混ぜます。 -
- 2
レンジか湯せんで溶かしバターを作り粗熱はとっておきます。
-
- 3
【１】のボウルに溶いた全卵を少しずつ加えていきます。焦らずゆっくり、10回以上に小分けにして根気よくゴム平で切るように混ぜ合わせます。
-
- 4
そこへ溶かしバターをゴム平づたいに数回に分け入れ、都度にヘラで大きく混ぜ合わせます。
-
- 5
バナナチップは指先で適度な大きさに割り、【４】のタネに散らし大きく混ぜ合わせます。
-
- 6
メープルフレーバーを2ccほど散らします。※メープルフレーバーについてはメモをご参照ください。
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- 7
口金をつけない絞り袋にタネを入れ、冷蔵庫で数時間〜半日寝かせましょう。
-
- 8
オーブンを180℃に予熱。 天板に型を敷いてタネを絞り出し180℃で15〜16分ほど焼成。ご家庭のものに合わせ調整してください。
-
- 9
網の上などで冷ましましょう。その後乾燥しないようラップなどをかけてください。二日後くらいが馴染んで美味しい〜☆
-
コツ・ポイント
メープルフレーバーはメープルシロップでは代用できません。少量のメープルシロップは風味とも完全に揮発してしまいます。フレーバーは着香のためのもので、メイプルの成分は入っていません。手に入りづらい時は使用する砂糖をメープルシュガーにしても風味が出るかと思います。
つくれぽ
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