いももっちーず
・じゃがいもの水分を足す場合は、牛乳を使用してまろやかな感じに仕上げます。お子様におすすめです。
・じゃがいもは「きたかむい」という品種がおすすめです。とろっとなめらかでクリーミー、かつ強い甘みがある品種です。
・消費者に知って欲しい！農家の作る「いももち」レシピ！
簡単なものから凝ったレシピもあり、いももちの様々な食べ方を知って欲しくて作りました。
・農家でも固定のレシピが無く「我が家のいももち」がいももちなのかなぁと思っています。
■レシピ提供：京極町 髙木智美"
いももっちーず
・じゃがいもの水分を足す場合は、牛乳を使用してまろやかな感じに仕上げます。お子様におすすめです。
・じゃがいもは「きたかむい」という品種がおすすめです。とろっとなめらかでクリーミー、かつ強い甘みがある品種です。
・消費者に知って欲しい！農家の作る「いももち」レシピ！
簡単なものから凝ったレシピもあり、いももちの様々な食べ方を知って欲しくて作りました。
・農家でも固定のレシピが無く「我が家のいももち」がいももちなのかなぁと思っています。
■レシピ提供：京極町 髙木智美"
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、２～３ｃｍ角に切って耐熱ボウルに入れる。
- 2
水大さじ１を入れ、ふんわりとラップをかけて、レンジ（６００W）で４分間加熱する。
- 3
取り出して全体を混ぜ、ラップをして更に４分間加熱する。
- 4
じゃがいもが熱いうちになめらかになるまでマッシャーで潰す。
- 5
片栗粉、コンソメ、牛乳①を加え、よく練り混ぜる。
- 6
生地の状態を見ながら牛乳②を加え、まとまりやすい硬さに調整する。
- 7
スライスチーズを３等分に切り、生地の中に入れて成型する。
- 8
フライパンに油を入れ、両面揚げ焼きにしてできあがり。
コツ・ポイント
・じゃがいもは熱いうちに潰すとなめらかになります。
・マッシャーで芋の粒がないくらいにしっかり潰すと、もっちり感が増します。
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