ふわサク♪マンマのバナナケーキ
はちみつこぐま @cook_40023387
シチリア出身のお隣さんに教えてもらったバナナケーキ☆お砂糖＆油は控えめのカントリー風ヘルシーケーキです。
このレシピの生い立ち
隣家のシシリア人マンマがティータイムに出してくれたケーキ。レシピを教えてもらいました♪
ふわサク♪マンマのバナナケーキ
シチリア出身のお隣さんに教えてもらったバナナケーキ☆お砂糖＆油は控えめのカントリー風ヘルシーケーキです。
このレシピの生い立ち
隣家のシシリア人マンマがティータイムに出してくれたケーキ。レシピを教えてもらいました♪
アプリでひらく作り方
- 1
バナナは皮をむき、マッシャーでつぶす。
薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるう。 -
- 2
ボウルにブラウンシュガーとサラダ油を合わせて泡だて器でよく混ぜる。そこに卵を１コずつ加えてよく混ぜる。オーブンを２００度にあたためはじめる。
-
- 3
大きめのボウルに１の粉を入れ、２を加えて木べらでざっと混ぜ、さらに１のバナナ、レモンの皮、ブラックカラントやチョコなどを加えてざっくりと混ぜる。
-
- 4
オーブンペーパーをしきこんだ型に３の生地を流しいれ、トントンとたたいてならしてから、かぼちゃの種を上に散らす。
-
- 5
オーブンに入れて２０分焼き、取り出してホイルをかぶせ、さらに２０～２５分焼く。オーブンから取り出し、型に入れたまま冷まして完成。
-
- 6
（アレンジ例）トッピングに、かぼちゃの種＋ココナッツフレークを加えてみました♪
-
コツ・ポイント
サラダ油は、キャノーラやひまわり油など、お好みのものをどうぞ。私はライトオリーブオイルを使いました。薄力粉ですが、セルフレージングフラワーが手に入る場合は、ベーキングパウダー・重曹を省略できます。材料に「オプション」とあるものは、省略可です。
レモン皮がなければ、代わりにシナモンパウダーを少量加えてもおいしいです。この場合は１で粉類と一緒にふるってください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17549708
