旬のご馳走～鰆（さわら）の味噌漬け
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春の魚～さわらを、味噌漬けにして、グリルで焼きました。味噌の香りが、魚をまろやかにします。
このレシピの生い立ち
さわらの塩焼きが苦手なので、味噌漬けにしました。
旬のご馳走～鰆（さわら）の味噌漬け
春の魚～さわらを、味噌漬けにして、グリルで焼きました。味噌の香りが、魚をまろやかにします。
このレシピの生い立ち
さわらの塩焼きが苦手なので、味噌漬けにしました。
作り方
- 1
みりんと味噌を混ぜ合わせて、魚に均等に塗りつける。
-
- 2
１～３日漬けたら、味噌を、取る。この時、気になれば、洗って味噌をとっても良いが、味噌の香りを残したいときは、へらなどで取る。
-
- 3
グリルで、１０分ほど焼く。
-
コツ・ポイント
フライパンで、焼いても良いでしょう。
その場合は、皮目を先に焼いてから、裏返して、蒸し焼きにします。
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