春キャベツは洗ってから芯をとり、食べやすい大きさに切り、きゅうりは１ｃｍの小口切りにします。

桜の塩漬けは、房になっていたら切り離し、花びらを少しちぎっておきます。(あまり細かくしなくてＯＫ）

ジップロックにキャベツ、きゅうり、桜の塩漬け、昆布茶、全部入れて軽くもみます。しばらく置いてしんなりしたら軽く水気をしぼって器に盛ります。