フライパンにバターを溶かし、ブツ切りにした海老を投入。

海老の色が変わったらしめじも一緒に入れて炒める。なくてもよい（この日はあまってたので入れただけ）

そして小麦粉を上から振る。

小麦粉がなじんだら、牛乳を投入。

全体がまろやかにまとまってきたら、別にゆでてあったブロッコリを投入（これは電子レンジ用蒸し器で３分蒸したもの）。

最後に塩コショウで調味します。

ワンタンの皮の真ん中に乗せ、小麦粉のり（小麦粉と水を大さじ１ずつくらいまぜたもの）で貼り付けます。

こんな風に、△にね。

中温で、キツネ色になるまでカラリと揚げて、出来上がり。

ビールに合いますよ。

ブロッコリーより枝豆のほうが食感がいいかもね。