ラズベリークランブルタルト
全量：１６１３kcal
このレシピの生い立ち
フランスに行ったときに食べたクランブルのたっぷり乗った、ベリーのタルトがおいしかったのでどうしても作りたくて・・・作ってみました！
ラズベリークランブルタルト
全量：１６１３kcal
このレシピの生い立ち
フランスに行ったときに食べたクランブルのたっぷり乗った、ベリーのタルトがおいしかったのでどうしても作りたくて・・・作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
型に薄くバター（分量外）を塗り、薄力粉（分量外）をふるい冷蔵庫で冷やしておく。
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- 2
※タルト生地※
ボールに○をとき合わせておく。別のボールに薄力粉をふるい入れ、バターを両手ですり合わせポロポロ状にしておく。 -
- 3
真ん中をくぼませ、卵液を一度に入れ、粉と少しずつ混ぜてひとまめになるまでよく混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で３０分休ませる。
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- 4
※フィリング※
●をボールに入れ、よく混ぜ合わせておく。 -
- 5
※クランブル※ ボールに△をふるい入れ、アーモンドパウダー、バターを入れタルト生地同様にポロポロ状にしておく。
- 6
冷えたタルト生地を打ち粉をした台で３～５㎜厚に型よりひとまわり大きくのばし、型に敷き詰める。（ふちがキレイにならなくてもクランブルを乗せるので大丈夫）
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- 7
３のフィリングを流し、ラズベリーを並べ５のクランブルの半分をまんべんなく散らす。（ふちの部分にも）
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- 8
１７０℃に余熱したオーブンで２０分焼き、残りのクランブルをまんべんなく散らし、再び２０分焼く。
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- 9
粗熱が取れたら型からはずし、冷めてから切り分ける。
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コツ・ポイント
生地を休ませている間に、フィリング、クランブルを作ってます。
７でクランブルを一度に乗せると、焼き上がりにラズベリーが見えます。どちらでもＯＫです。フランスで食べたものはベリーが見えないくらいにかかっていたので２回に分けて乗せています。
余ってしまったタルト生地は、甘さがないのでジャムクッキーなどに。
つくれぽ
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