エビは殻をむき、背わたを取り除いて洗う。水気を取り、酒・塩で下味をつけ片栗粉をまぶして塩茹で。

●をまぜる。
フライパンにニンニクを入れて香りたったら、長ネギを炒める。しんなりしてきたら１のエビを加える。

●を加えて少し煮詰める。
とろみがもう少し欲しい場合は水溶き片栗粉を加える。
完成ｯｯ♪