ブロッコリーは、バラバラに食べやすいサイズに切り落としておきます。ビニール袋に入れて電子レンジに入れて若干
柔らかくする

海老は、殻からはずし、紹興酒で下味を付けます。続いて片栗粉をまぶし油で硬くならない程度に揚げます。

フライパンに油をいれブロッコリーをいため、マヨネーズと砂糖しょうゆ生クリームを入れて味を絡ませ、最後にえびをいれ混ぜます

器に盛り付けて完成です。