爆弾アスパラつくね
いく姐 @cook_40044362
持てれないけど、持ってかぶりつきたくなる爆弾つくねです。
このレシピの生い立ち
これはある本を参考にして保育所のお弁当の献立を考えている時に、大人用に思いついた作品です。面白そうで美味しそうで作ってみました。
爆弾アスパラつくね
持てれないけど、持ってかぶりつきたくなる爆弾つくねです。
このレシピの生い立ち
これはある本を参考にして保育所のお弁当の献立を考えている時に、大人用に思いついた作品です。面白そうで美味しそうで作ってみました。
作り方
- 1
アスパラは、根元を切り、はかまをそいでから茹でる。（気になる人は薄皮のけてくださいネ）
- 2
玉ねぎ、しいたけ、黄ピーマンはみじん切りにする。（大きすぎると、焼くときにポロポロ離れていきますよ！）
-
- 3
ボールに鶏ミンチ、２、卵、パン粉、塩、こしょうを入れて混ぜ、よく練る。
- 4
ハンバーグみたいに丸めていき、アスパラを真ん中に挟み、手を合わせるように、ギュっとする。（左２つ）
-
- 5
フライパンに油を熱し両面を焼く。（右端のようにすると、見た目は良いですが、焼きにくいし形が崩れました。）
- 6
両面がある程度焼けたら、調味液（☆マーク）を入れて度々裏返しながら、煮込む。（火加減は気を配ってくださいネ。）
-
- 7
仕上げに水溶き片栗粉を入れてからめる。
コツ・ポイント
①形は６を見るとわかるように、左２つのようにする方が無難です。
②焼く時にも形を整えながらフライパンに入れてくださいネ。
付け合わせと鶏ミンチと合わせる具材は自由です。私は、なすの素焼きとどぶきゅうりの塩漬けにサムジャンを添えました。
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