よっちゃん家のポテトサラダ♪

Name: よっちゃん家のポテトサラダ♪
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 大きめ４個; ハム ８枚程度; きゅうり ２本; 玉葱 1/2個; 塩 小さじ1/2弱; マヨネーズ 適量

我が家の定番、ポテトサラダ（＾－＾）♪
もちろん、各家庭でいろいろな作り方があるでしょうが・・・ウチのもなかなかいけまっせ～（０^_’）b♪！！
このレシピの生い立ち
ウチの母がよく作ってくれた料理です　私にとって懐かしい味であるとともに、お子様には喜ばれる味だと思います

材料

３～４人分

1
じゃがいもは、新ジャガではあとから水分が出過ぎるので、ヒネ（収穫して１年以上たったもの）のがよい　１５分程茹で、いもが軟らかくなったら、火を止め塩を加え、２～３分置いてから取り出す
2
熱いうちに芋の皮をむき、しゃもじ等でよく潰し、マヨネ～ズでよく和えて冷ます
3
冷めたらきゅうりのスライスときざんだハムとみじん切りした玉葱を混ぜ合わせて出来上がり　味は好みで調整して　玉葱は春先の新玉葱だと辛味が強すぎると思うので、今回は玉葱抜きにしました