もっちもち☆食パン
ぷりマン @puriman
もっちもち＆フカフカ～な食パンが焼き上がりました～☆何にも付けなくてもいけマス！翌日以降もフワフワだよ♥HBでもOK☆
このレシピの生い立ち
パス●の超●が好きなのでオウチでもできないかなぁ～と(●´ω｀●)
もっちもち☆食パン
もっちもち＆フカフカ～な食パンが焼き上がりました～☆何にも付けなくてもいけマス！翌日以降もフワフワだよ♥HBでもOK☆
このレシピの生い立ち
パス●の超●が好きなのでオウチでもできないかなぁ～と(●´ω｀●)
作り方
- 1
HBにコネをお任せし、出来上がったパン生地を取り出す。丸め直して、油脂を塗ったボウル等に入れてラップをかけ一次発酵。（２倍の大きさを目安に発酵させる）
- 2
ガス抜きをし、打ち粉をした台に生地を取り出す。丸め直して綴じ目を下にして１５分ベンチタイム。（乾燥しないように生地にラップ等をかけてね☆）
- 3
生地を伸ばして３つ折りにして、上から軽く押さえ端からクルクル丸める。巻き終わりはつまんでしっかり閉じる。
-
- 4
巻き終わりを下にし、型に入れる。ラップをかけ二次発酵。（型の上から２ｃｍ下あたりまで）
-
- 5
１８０℃のオーブンで２７分焼く。焼き上がったらすぐに取り出し、型ごと２０ｃｍ位の高さから落として蒸気を抜き、焼き縮みを防ぐ。型から外して、冷ます。
コツ・ポイント
角型でも山型でも～(●´ω｀●)
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