ミルク食パン
*ユウ* @cook_40039401
翌日もフカフカの食パン。
サンドウィッチでもトーストでも★
このレシピの生い立ち
翌日サンドウィッチに出来るくらい柔らかいパンを求めて、出会いました(^^;
ミルク食パン
翌日もフカフカの食パン。
サンドウィッチでもトーストでも★
このレシピの生い立ち
翌日サンドウィッチに出来るくらい柔らかいパンを求めて、出会いました(^^;
作り方
- 1
バター以外の材料を全てHBに入れて混ぜる
- 2
生地がまとまってきたらバター投入。
そのまま一次発酵前までHBに任せる。 - 3
こね終わったら、ボウルに移し、1.5～2倍になるまで一次発酵。
レンジ機能で1時間くらいでした。
- 4
フィンガーチェック後、ガス抜きをして3分割。
濡れふきんまたはラップを被せて10分ベンチタイム。 - 5
手で軽く平らにして、丸めたら、薄くバターを塗った型に3つ並べて1.5～2倍になるまで二次発酵。
レンジ機能で1時間でした。
- 6
200度に予熱したオーブンで150度で20分、200度で10～15分焼成。
周りの焼け具合が悪いようなら、200度で10分くらい焼いた後、型から出して更に10分焼いてみて下さい。 -
コツ・ポイント
時間や温度はオーブンによって時間が変わってくると思います。
ご自身のオーブンに合わせて調節して下さい。
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