④の鍋に③で蒸しあがった（炊き上がった）もち米を加え、沸騰してからさらに１分間混ぜながら炊く。

火を止めて堅く絞ったふきんを掛けて約１時間冷ます。

約１時間後･･･
もち米が砂糖液を吸い込んだ状態。

すりこ木棒で混ぜながら軽く突いて出来上がり。(つぶつぶ感はお好みで♡)
後は丸めてあんこやきなこを付けます。