保温ご飯にかつおぶしをドバっとかけ、醤油をまぜる。湯気をとばしながら白胡麻をふりまんべんなくまぜ、三角ににぎる。

油をひき熱したフライパンを一度さまし、再び熱したら、弱火で全面をじっくりパリパリになるまで焼く。

仕上げに醤油をふってひと焼きすると香ばしい。