材料を用意。
魚は、サーモン、鮭、鱈、鰤、シイラ、なんでも。
肉は、鶏モモの場合は小さいものを選ぶ。豚ステーキ肉もアリ。

鶏モモの場合は、厚めの部分に少し切り目を入れ、全体をフォークで「親のカタキ！」とばかりにブスブス刺しまくっておく。

レシピID :17554274 　を用意。

味噌と酒粕を練るようによく混ぜる。

ナイフを使って、魚の切り身や豚ステーキ肉の場合は両面に薄く塗る。
鶏モモの場合は、皮には薄く、身には厚めに塗る。

保存容器に入れて冷蔵庫に。

一晩でもよいが、丸一日以上待った方が味が強くなる。
まぁ、待ち時間はご都合とお好みで。

焼く直前に、指やキッチンペーパーで酒粕味噌をぬぐい落とす。

表面に少々残した方が味が強くてよいが、焦げやすくなる。

グリルなどで焼く。

フライパンで焼いても良いが、鶏肉のように火が通りにくいものは電子レンジ加熱で中まで火を通す。

焼きたてを頂く。

お好みで大根おろしなど添えても。