味噌酒粕 △基本のレシピ
玉旭酒造・酒肴でGo @Tamaasahi
ディップ・タレとして使えるのみならず、魚の切り身や肉に塗って味を移すという使い方で応用∞！。
このレシピの生い立ち
酒造責任者・杜氏が送る酒粕レシピ。そのままディップに使える他、魚の切り身や肉に塗って味を移すのにも大活躍。
味噌酒粕 △基本のレシピ
ディップ・タレとして使えるのみならず、魚の切り身や肉に塗って味を移すという使い方で応用∞！。
このレシピの生い立ち
酒造責任者・杜氏が送る酒粕レシピ。そのままディップに使える他、魚の切り身や肉に塗って味を移すのにも大活躍。
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コツ・ポイント
とにかく、美味しい酒粕を手に入れることにつきます。
大手のものではなく、地方中小蔵の酒粕の方が概ね美味しい。そのまま食べても甘くて美味しいのを選ぶ。地酒専門店・通信販売を利用するのも手。
贅沢な造りの大吟醸酒から出る大吟醸酒粕だと最高！。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17554274
