新じゃがは皮付きのまま、きれいに洗う。半分の大きさに切り、耐熱容器に並べる。大さじ１杯程度の水を入れ、電子レンジ６００Ｗ５分加熱しておく。

ソーセージは一口大に。パセリは葉の部分だけ、みじん切りにする。

新じゃがは中まで加熱されているか、竹串で確認する。

フライパンにサラダ油を熱し、新じゃがから炒めはじめる。中火から強火。皮の部分がカリカリし始めたら、ソーセージを投入。塩コショウで味付けをし、最後に粒マスタード大さじ１杯、パセリをいれてできあがり。