キャベツとにんじんは千切りにし、混ぜ合わせて塩少々をふりしばらくおき、水気をよくしぼる。

レタスは洗って茎と葉を分けるようにちぎり、茎の部分は５ｍｍくらいに切る。トマトは８つに切る。

①・②のレタスの茎の部分・コーンを混ぜ合わせ、マヨネーズで和える。

器に②のレタスの葉の部分を飾り、中央に③を盛る。周囲にトマトを飾る。