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鉄火丼弁当
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鉄火丼弁当-レシピのメイン写真

鉄火丼弁当

新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339

アメ横でマグロを安く買い叩き、家で思う存分食べられる贅沢
このレシピの生い立ち
マグロの赤身が大好きなんで、こんな弁当を作ってしまった(笑)

アメ横でマグロを安く買い叩き、家で思う存分食べられる贅沢
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アメ横でマグロを安く買い叩き、家で思う存分食べられる贅沢
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材料

5名分
  • マグロ 切り身1本
  • 酢 1カップ
  • ゴマ 適量
  • 砂糖 大さじ1
  • シソ 3枚
  • 塩 1つまみ
  • ご飯 3合
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作り方

  1. 1

    まず…、上野のアメ横へ行きましょう。
    すべてはそこから始まります

  2. 2

    本マグロに中トロを付けさせて3000円にさせ、家におみやげで持ってきました

    • 鉄火丼弁当作り方2写真
  3. 3

    家に帰ったらご飯を炊く。その間酢に砂糖、塩、そしてゴマを入れ、よく混ぜ合わせます。
    マグロは切って醤油につけます

  4. 4

    炊きたてのご飯を蒸らしてから、合わせ酢を混ぜていきます。
    ウチワでパタパタ扇ぎながら混ぜましょう

  5. 5

    酢飯が完成したら、シソの葉を引き、醤油漬けマグロをご飯の上に乗せ、醤油をかけて食べるだけです

    • 鉄火丼弁当作り方5写真

コツ・ポイント

マグロは切るだけなんで、酢飯をいかにうまく作れるかが美味しさの秘訣ですね

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新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339
2011/07/30 03:17に公開
 はじめまして岩上智一郎です。小説『新宿クレッシェンド』の作者です(笑)。
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このレシピのキーワード

丼 大葉 まぐろ ゴマ ご飯

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