玉ねぎがおいしい味噌汁
aki_15ore @cook_40022180
玉ねぎが甘くておいしい～＾＾* ほっておくだけ！新玉でどうぞ！
このレシピの生い立ち
ごはん屋さんで食べた味噌汁が玉ねぎ味噌汁で、とっても甘くておいしかった！！新玉やから？と思いきや、大きなお鍋でぐつぐつ炊いているのを見て、もしや長時間炊いているから？と思いつきました＾＾；
やってみると大正解！！
玉ねぎがおいしい味噌汁
玉ねぎが甘くておいしい～＾＾* ほっておくだけ！新玉でどうぞ！
このレシピの生い立ち
ごはん屋さんで食べた味噌汁が玉ねぎ味噌汁で、とっても甘くておいしかった！！新玉やから？と思いきや、大きなお鍋でぐつぐつ炊いているのを見て、もしや長時間炊いているから？と思いつきました＾＾；
やってみると大正解！！
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスする。
わかめはぬるま湯でもどし、洗って水気を切る。 - 2
鍋に水を入れ、1の玉ねぎを入れ、火にかける。
- 3
沸騰したら中弱火にし、20分～30分ひたすら煮る。
水が少なくなってきているな、と思ったら水を適量継ぎ足す。 - 4
この間に他の料理を済ませちゃいましょう。。＾＾
- 5
ちょっと水の方を味見をして、甘くなっていたらオッケー。だしの素を少し入れ、みそを少々濾しいれ、調味する。
- 6
おわんの方にねぎ、わかめを入れ、、5を注ぎいれて完成。
- 7
私はだしの素を使いましたが、だし汁ならもっとおいしいことでしょう。。
コツ・ポイント
ひたすら煮るだけです。長く煮る事で甘味が出ます。（炒め玉ねぎと同じ原理かな？）
うまみがあるのでだし、味噌がほんの少量で済みます。塩分を控えてる方などにお勧めだと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17555352
