玉ねぎがおいしい味噌汁

aki_15ore
aki_15ore @cook_40022180

玉ねぎが甘くておいしい～＾＾* ほっておくだけ！新玉でどうぞ！
このレシピの生い立ち
ごはん屋さんで食べた味噌汁が玉ねぎ味噌汁で、とっても甘くておいしかった！！新玉やから？と思いきや、大きなお鍋でぐつぐつ炊いているのを見て、もしや長時間炊いているから？と思いつきました＾＾；
やってみると大正解！！

玉ねぎがおいしい味噌汁

サーフブレイド's cooksnap of when they made 玉ねぎがおいしい味噌汁.
クック１６'s cooksnap of when they made 玉ねぎがおいしい味噌汁.
ななクレープ's cooksnap of when they made 玉ねぎがおいしい味噌汁.
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玉ねぎが甘くておいしい～＾＾* ほっておくだけ！新玉でどうぞ！
このレシピの生い立ち
ごはん屋さんで食べた味噌汁が玉ねぎ味噌汁で、とっても甘くておいしかった！！新玉やから？と思いきや、大きなお鍋でぐつぐつ炊いているのを見て、もしや長時間炊いているから？と思いつきました＾＾；
やってみると大正解！！
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材料

2人分
  1. 玉ねぎ　 2分の1個
  2. わかめ　 適量
  3. 水 おわん3倍分くらい
  4. だしの素 適量
  5. みそ 適量
  6. 好みで小口ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスする。
    わかめはぬるま湯でもどし、洗って水気を切る。

  2. 2

    鍋に水を入れ、1の玉ねぎを入れ、火にかける。

  3. 3

    沸騰したら中弱火にし、20分～30分ひたすら煮る。
    水が少なくなってきているな、と思ったら水を適量継ぎ足す。

  4. 4

    この間に他の料理を済ませちゃいましょう。。＾＾

  5. 5

    ちょっと水の方を味見をして、甘くなっていたらオッケー。だしの素を少し入れ、みそを少々濾しいれ、調味する。

  6. 6

    おわんの方にねぎ、わかめを入れ、、5を注ぎいれて完成。

  7. 7

    私はだしの素を使いましたが、だし汁ならもっとおいしいことでしょう。。

コツ・ポイント

ひたすら煮るだけです。長く煮る事で甘味が出ます。（炒め玉ねぎと同じ原理かな？）
うまみがあるのでだし、味噌がほんの少量で済みます。塩分を控えてる方などにお勧めだと思います。
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作ること、食べることが大好きです。最近は食べてもらうことが嬉しい…。。将来焼き菓子専門店を出したい！！
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