そうめんを固めにゆでて、流水にさらしてざるにあげておく。

豚肉は一口大に、トマトは大きめの角切りにする。しめじは石づきを取って切る。大葉は千切りにする。

豚肉を炒め、ほぼ火が通ったらしめじを入れて炒める。

しめじに火が通ったら、そうめんを入れ最後にトマトを入れて炒める。

塩コショウとめんつゆで味をつけ、大きくかき混ぜ火を消す。

大葉を入れてかき混ぜる。