夏の定番に!簡単ゴーヤキーマカレー★
市販のルーも使いつつ、ちょっと本格風にもこだわった香りも味も良い夏にはぴったりのカレーです。お年寄りからお子様まで★
このレシピの生い立ち
ゴーヤはまさに夏のカレーの王様♪ 旬の今こそHOTにそして本格的風にでも簡単に♪美味しいカレーをとおもい作りました(^-^)b本当にお手軽なのでぜひ作ってみてください。
夏の定番に!簡単ゴーヤキーマカレー★
市販のルーも使いつつ、ちょっと本格風にもこだわった香りも味も良い夏にはぴったりのカレーです。お年寄りからお子様まで★
このレシピの生い立ち
ゴーヤはまさに夏のカレーの王様♪ 旬の今こそHOTにそして本格的風にでも簡単に♪美味しいカレーをとおもい作りました(^-^)b本当にお手軽なのでぜひ作ってみてください。
作り方
- 1
今回はプランターで取れた、初物ゴーヤで美味しいカレーを作ります。コレくらいのサイズで。丁度いいと思います。
-
- 2
ゴーヤを半分に切り中の種や白い所をスプーンでとりのぞきます。それから５ミリくらいの薄切りにします★
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- 3
平べったいお皿でいいのでゴーヤを敷き詰めて、上から少し浸るように牛乳をかけて。２０分ほどつけておきます。
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- 4
サラダ油を大1位いれ、ﾏｽﾀｰﾄﾞｼｰﾄﾞ・ｸﾐﾝｼｰﾄﾞ・ﾛｰﾘｴを入れて、粒が弾けるまで弱火で焦がさないよう炒めます
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- 5
ニンニク・しょうがのみじん切りを香りが出るまでいためます。焦がさないように中火で
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- 6
豚挽き肉を入れて色が変わるまで炒めます。
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- 7
牛乳から取り出したゴーヤとみじん切りの玉ねぎを、よく炒めます。
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- 8
水を500CC入れて 玉ねぎのザク切りを入れて少し煮込みます。
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- 9
今回は一個一個分割できルーを使いました。半分で包装されているのでもOK。
一個ずつ溶かしていきます。 -
- 10
半分で包装されているタイプでも切れ目があると思うので、それを一個一個ずつお好みの硬さになるよう入れてみてください。
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- 11
ルーが完全に溶けてから弱火で10分ほど、焦げないように煮込みます。そうすると美味しいゴーやカレーの出来上がりです♪
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- 12
スパイス類(ﾏｽﾀｰﾄﾞ・ｸﾐﾝ・ﾛｰﾘｴ)が無い時には、工程5から作り始めてもいいです♪ただ香りが全然違いますよ★彡
コツ・ポイント
ルーは一個ずつ溶かしてから入れて、お好みの硬さにしてみてください。ゴーヤも、もっと沢山入れたいというときには加減をして入れてみてください♪ゴーヤを浸した牛乳はこれでは使いませんが、バナナや果物入れたジュースなどに利用をしてもいいかも★
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