小松菜の親子とじ
クレちゃん @cook_40034602
大学の生協食堂にあった、小松菜の親子とじ。
食べたことはないけど、名前に惹かれてレシピを考えてみました♡
このレシピの生い立ち
生協の食堂で、「小松菜の親子とじ」というメニューを見て、可愛い名前だなぁと思って。
小松菜の親子とじ
大学の生協食堂にあった、小松菜の親子とじ。
食べたことはないけど、名前に惹かれてレシピを考えてみました♡
このレシピの生い立ち
生協の食堂で、「小松菜の親子とじ」というメニューを見て、可愛い名前だなぁと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は食べやすい大きさ(３～４cm)に切り、玉ねぎは薄切りにします。鶏肉は一口サイズ(チキンライスに入っているくらい)に切り、胸肉使用のときは柔らかくしたい場合はお酒かお砂糖に(いずれも分量外)揉みこんでおいてください。
- 2
卵は、ボールに割りほぐして片栗粉を加えて混ぜておきます。
- 3
フライパンに油を熱し、鶏肉を炒めます。色が変わってきたら、玉ねぎも加えてさらに炒めます。
- 4
玉ねぎがしんなりしたら、小松菜を入れてさっと炒め、●の材料を加えてなじませます。
- 5
２の卵を流しいれ、あまりかき混ぜずにとじます。
- 6
卵がお好みの加減に固まったら、塩こしょうで味をととのえて、できあがり☆
コツ・ポイント
片栗粉を加えることで、卵がふわっとします。
小松菜は火を通しすぎないようにしてください。
味付けは、お好みで調節してください。お砂糖を大さじ１に増やすと、親子丼のような味になったり、お砂糖を入れずにお醤油も小さじ１くらいに控えて塩こしょうで主に味付けしても、美味しいです。
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