苺は洗ってヘタを取り、大きい耐熱容器に入れ、三温糖とレモン汁をかけて、なじむ迄しばらくおいておく。

1）にラップをゆるめにかけて、レンジで3分加熱する。

2）を一旦取り出し、三温糖が容器の下にたまっているので、底からかき混ぜ、再びラップをゆるくかけなおして、2分弱加熱して、苺を軽くつぶしながら、かき混ぜる。

冷蔵庫で冷やせば、トロミがついてきます。ガラス製の密閉ビン等に入れましょう。