●を全て一口大くらいにカットしておきます。

大きな鍋に分量外の油を熱し、弱火でベーコンをいためます。軽く火が通ったら、たまねぎ、かぼちゃ、にんじん、じゃがいもを加え、中火でいためます。油がまわったら、エリンギ、しめじを加え、白ワインを加えて蓋をし、しばらく加熱します。

キノコがしんなりしてきたら、コーン缶を加え、ひたひたになるくらいの水（分量外）とをコンソメを加え、中火で煮詰めます。あくが出たらしっかり取ってくださいね。
水分が少なくなってきたら途中で足してください。

野菜に火が通ったら、一旦火を止めます。
シチューの素（我が家は顆粒タイプを使います♪）を加え、溶けたら再び火にかけ、しばらく煮詰めます。

とろみがついたら、牛乳をお好きな濃度になるくらいまで加え、温まるまで煮て完成です♪