みじん切りにしたニンニクと適当にカットしたトマト、桃1個をオリーブオイルで軽く炒める。

1に、少しとろみが出てきたら、白ワインと塩を振り、さらに少し熱して火を止める。あら熱を取って、冷蔵庫へ。

もう１個の桃を適当な大きさにカットし、レモン汁をかけたら、冷蔵庫に入れて、キンキンに冷やす。

パスタを茹でたら、水をかけて冷やし、お皿に盛る。

4のパスタの上に、2のトマト＆桃→3の桃→バジルの順で盛りつけ、好みで黒胡椒を。