きゅうりを乱切りにし、タッパー（ボウルでも可）に入れて塩を振り１０分くらい漬けておく。

１にぽん酢とごま油を入れよく混ぜたら、蓋をして冷蔵庫で冷やす。時々タッパーごとふり、味をなじませる。

トマトをお好みの大きさに切る。
食べる直前にきゅうりとトマトをよくあえ、器に盛る。