カリッ☆ザクッ☆簡単！砂肝唐揚げぇ～♪

Name: カリッ☆ザクッ☆簡単！砂肝唐揚げぇ～♪
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝 1パック（塊が8個くらい）; ●生姜 １かけ; ●にんにく 1片; ●醤油 大さじ１; ●酒 大さじ１; 塩・コショウ 少々; △小麦粉 １/４～１/２カップ; △片栗粉 １/４～１/２カップ; 粗びき胡椒 好みで; レモン汁 好みで

ドロンちゃん @cook_40049643

　お酒が大好きな私は、味付けが、お酒のおつまみ系になってしまいがち・・・。　でも、砂肝は、おいしいし、安いから、OK♪？　
　コリコリ感が好きなので、下処理をしなくても大丈夫！！
このレシピの生い立ち
　コリコリ軟骨の次に、我が家ではまっている砂肝。居酒屋で、食べた砂肝揚げをお家でも・・・と、唐揚げと同じ要領で、作ってみました。

カリッ☆ザクッ☆簡単！砂肝唐揚げぇ～♪

ドロンちゃん @cook_40049643

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材料

２人分

砂肝 1パック（塊が8個くらい）
●生姜１かけ
●にんにく 1片
●醤油大さじ１
●酒大さじ１
塩・コショウ少々
△小麦粉１/４～１/２カップ
△片栗粉１/４～１/２カップ
粗びき胡椒好みで
レモン汁好みで

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さっそく試してみる

作り方

1

　砂肝は、下処理しても、しなくてもOK！（私は、しません。コリコリ感が好きなので！！）　ひと塊りを８等分位に切る。※１　塩・コショウをふっておく。
2

　生姜、にんにくは、すりおろし、●の材料を合せ、ビニール袋に１の肉と一緒に入れる。
　もみもみしたら、３０分くらい放置。
3

　２の袋に、△を同量ずつ入れ、ピリ辛にしたい場合は、ここで、粗びき胡椒を入れて、シャカシャカふる。
4

　１８０度の油で揚げて、出来上がり～♪
　最後に、好みでレモン汁をかけて、召し上がれ！！

コツ・ポイント

　※１　ひと塊りに２個コブがあるので、ひとコブを十字に４等分位にすると、肉が厚すぎず、薄すぎず丁度よい感じです！！　衣に、コショウを入れる際には、最初に肉に塩・コショウ振る分を塩のみにした方が、よいと思います。また、コショウの代わりに唐辛子でも、ピリッとおいしいです。もちろん、なにも入れなくても、下味が付いてるのでおいしいです。　

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